On admire le Casino Grand-Cercle d’Aix-les-Bains, ses majestueux plafonds signés par le mosaïste vénitien Salviati, le joyau qu’est son ravissant théâtre à l’italienne. Mais il est un autre trésor à découvrir sur la gauche du bel escalier d’entrée du Casino Grand-Cercle : La Brasserie du Casino et ses agréables terrasses…
Cette enseigne perpétue avec faste la tradition de la cuisine de brasserie chic à la Française, ouverte 7 jours sur 7, midi et soir. La salle dispose d’une immense hauteur sous plafond et la décoration quelque peu théâtrale, très réussie, sied parfaitement à ce lieu et lui confère des allures de fête. L’insolite mis en scène avec élégance… Coup de coeur pour les confortables canapés de velours rouge.
Authenticité, savoir-faire et raffinement
On ne peut qu’être séduit par cette Brasserie de haut vol qui propose une excellente cuisine préparée avec des produits frais et recherchés, issus des meilleurs producteurs locaux, à savourer dans un cadre merveilleusement stylé Belle Epoque Art Déco ! S’asseoir à une table de La Brasserie du Casino est un privilège et un réel un plaisir. Ce lieu d’exception est accessible sans passer par le Casino, et donc ouvert à tous.
Une formule de jour est proposée le midi, du lundi au samedi (entrée, plat, dessert) et le soir nous proposons une formule complète. Tous les dimanches, le Chef concocte son menu du marché. Et, bien sûr, il est possible de commander à la carte : Caille aux raisins et marrons, jus tranché, Filets de perche à la crème d’ail et vin jaune, millefeuille de foie gras de canard Français aux cèpes, chutney figues, brioche tiède, Filet de turbot poché, beurre blanc au caviar, Cuisses de grenouilles à la persillade…
Auréolée du titre de Maître Restaurateur, cette enseigne perpétue avec faste la tradition de la cuisine raffinée de brasserie chic : maîtrise de découpes et cuissons, flambage devant vos yeux, sans oublier le banc d’écailler.
La Brasserie du Casino, un lieu de vie glamour, chic et feutré, où règne l’amour du beau et du bon.
La Brasserie du Casino / 200, rue du Casino / 73100 Aix-les-Bains, France www.labrasserieducasino.com
(Photos : Françoyse Krier)
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