Grande effervescence du 28 octobre au 1er novembre dans les restaurants,
bars, salles, clubs, et rues de Chamonix !
Casse-croûte est un festival de cuisine dédié à la convivialité et au partage, enrichi de multiples propositions et formats artistiques : cantine aux allures de fête, dégustations joyeuses, rencontres et débats épicés, escapades gastronomiques en montagne, concerts et DJ sets caloriques, mais aussi une exposition de portraits de chefs-fes avec leur couteau fétiche,
un concours de soupes, de nombreux projets participatifs avec les structures culturelles et acteurs du territoire…
Artistes de la cuisine, Chefs au firmament
LES DÎNERS : Chef·fes invité·es et chef·fes de Chamonix sont invité·es à partager leurs savoir, leurs ingrédients, leurs idées afin de proposer des plats à la fois exigeants, créatifs et pointus tout en sortant de la représentation classique du repas.
TALKS ET DÉBATS : Ces temps de programmation viennent renforcer et apporter une lumière aux interrogations du festival : pourquoi concevoir et imaginer un événement culturel et culinaire en 2022 ? Quels en sont les enjeux ? Comment penser un rendez-vous sur un territoire à l’heure du réchauffement climatique, du réveil de la conscience écologique ?
| LIVE ET DJ-SETS : Live, DJ set ou format accoustiques, la programmation musicale de Casse-croûte répond à l’exigence du festival. Ouverts à toutes et à tous, ils battront le rythme de cet événement festif, dans les clubs de Chamonix et à la cantine du festival. |
LA CANTINE DU FESTIVAL : Lieu de vie central du festival, la cantine sera ouverte à toutes et tous, jour et nuit, durant toute la durée du festival. Restauration de rue revisitée par des chef·fes invité·es, concerts live, DJ sets, dégustations, rencontres avec des vigneron·nes, producteur·trices, et chef·fes, et un plateau radio sont au programme de ce lieu joyeux, fédérateur au cœur de Chamonix. Tous les jours de 12:00 à 00:00, à l’EMC2
Extra! Fun et idées étonnantes…
Extra! est un programme participatif, construit avec les acteurs locaux, expérimentés ou débutants et porté par les structures et les habitants du territoire et intégrée au festival Casse-croûte. Le programme Extra! investit Chamonix et anime restaurants, bars, lieux insolites, culturels ou partagés.
Mangez la forêt ! Une expérience culinaire immersive au coeur de la forêt de Tines. Avec Perrine Bettin, Designer Culinaire. Déjeuner d’Automne À l’EPHAD Héléne Couttet Avec le chef Guillaume Monjuré. De la ferme à l’assiette Un atelier à destination des enfants pour apprendre à faire le lien entre la production agricole et un repas équilibré, grâce au dessin. Fermez les yeux, salivez ! Une expérience sonore immersive dans les cuisines de restaurants et brasseries de la Vallée. Avec Globule Radio. Fête de la soupe Un concours de soupes internationales. Avec l’association boutch à boutch
28 OCT — 01 NOV 2022
Bistrot des Cristalliers Le Bistrot des Cristalliers accueillera des émissions de radio en direct et des lives musicaux ! Avec Radio Meuh, Radio Vino et Baccus Social club
Les glaciers Une expérience culinaire immersive avec vue sur un glacier. Avec Perrine Bettin, Designer Culinaire
Le 11h28! – Detox train Embarquez à bord du Mont Blanc Express jusqu’à Vallorcine ! Avec Globule Radio et Laurent Garnier.
Le banquet de l’Index Un banquet festif et populaire.
Festival hybride à la croisée de la gastronomie, du vin, de la culture, de la nature et de l’environnement, fidèle au territoire, le festival Casse-croûte est construit dans une approche participative, en lien avec la ville de Chamonix et les acteurs de la vallée. Gastronomie accessible qui prend des allures de fête, ambiance riche en saveurs en tous genres, le tout installé dans un espace d’exception !
Repas : de 45 à 120 € à réserver sur casse-croute-chamonix.eu
Concerts et DJ’s sets : 5 €
Petits-déjeuners, débats, ateliers : gratuit
Programme sur :
https://cassecroute-chamonix.eu/lefestival/
